Ri-ciao Giuseppe! Prima di tutto complimenti, si vede che hai studiato: a me sembra che in generale l'itinerario vada più che bene, e sostanzialmente i dubbi che hai sono gli stessi che sono venuti anche a me, quindi provo a seguirti punto per punto.
Ovviamente Sequoia e Mariposa Grove non sono paragonabili, ma il pernottamento a Fresno, secondo me, ti farebbe visitare male sia Yosemite che Sequoia: per me, meglio vederne uno solo ma avere il tempo di visitarlo con la dovuta calma. Le cascate sono bellissime, ma non sono certo l'unica cosa interessante a Yosemite.
Con me sfondi una porta aperta, per me Las Vegas non è mai abbastanza . In ogni caso, fermarsi una sola notte significa vederne solo la confusione, quindi un giorno pieno per potersi rilassare e gironzolare un po' è un'ottima idea.
Zion è un parco splendido e non è simile a nulla di quello che vedrai nei giorni precedenti: però, a differenza degli altri, ha bisogno di essere esplorato a piedi per dare il meglio di sè. Quindi se vi piace camminare (non serve essere in grado di scalare l'Everest, intendiamoci!) tienilo pure nel programma, altrimenti puoi valutare di vederlo di passaggio, facendo qualche breve trail, e poi proseguire verso Vegas (considera che nel passaggio dallo Utah al Nevada recuperi un'ora di fuso orario).
Io soffro il caldo da morire quindi non mi passerebbe neanche per l'anticamera del cervello di visitare la Death Valley in pieno giorno, ma conosco chi lo ha fatto più di una volta, come @acfraine, ed è sopravvissuto per raccontarlo . Tuttavia, dormire a Furnace Creek è costoso per più di un valido motivo: non solo ti permette di visitare il parco in orari e a temperature più "umani", ma ti offre anche la possibilità, allontanandoti di pochissimo (basta anche solo raggiungere Zabriskie Point), di godere di stellate come ne capitano poche nella vita. Oltretutto non dovresti neanche rubare un'altra notte all'itinerario: dalla Death Valley puoi tranquillamente raggiungere Lee Vining in giornata, anche preventivando qualche sosta lungo la strada (come Manzanar NHS, Alabama Hills, Mono Lake e Bodie).