Prima buona notizia, il Temple of the Moon è nella Cathedral Valley, quindi un punto in meno nella wishlist 😄
Non è semplicissimo da raggiungere, soprattutto all'alba o al tramonto perché la strada da fare al buio (sterrata) è tanta; io non l'ho neanche presa in considerazione ma c'è una bella descrizione (e bellissime foto!) nel diario di quest'estate di @dariuz
Se per te Bryce batte Zion allora lascia stare l'opportunità a Zion (che sarebbe anche più difficile da inserire a mio parere).
Il Moonscape è rivolto esattamente verso est quindi non credo alba e tramonto siano equivalenti, e non so quale sia "migliore"; se proprio non riesci a inserirlo in quei momenti della giornata ti assicuro che comunque vale la pena vederlo anche di giorno.
Se vuoi inserire Bryce io farei.
18: SLC -> Bryce, arrivi nel pomeriggio e lo visiti.
19: Bryce -> X, qui devi decidere dove fermarti a seconda di dove vuoi vedere il tramonto e l'alba del giorno dopo; potrebbe essere Torrey (per la Cathedral) o Hanksville (per il Moonscape).
20: X -> Moab, dove sfrutti l'alloggio gratuito per una notte.
21: Moab
22: tappone per West Yellowstone.
Se invece vuoi tenerti quelle due notti specifiche a Moab puoi saltare Bryce e dormire il 18 a Torrey / Hanksville.
In quel caso puoi spezzare il tratto Moab - West Yellowstone in due giorni dormendo a metà strada il 21, oppure aggiungere una terza notte a Moab e approfondire quell'area (le cose da fare non mancano!).