Vado in Sud Africa abbastanza spesso per motivi di lavoro, purtroppo poco turismo, conosco discretamente la zona di Cape Town e Jo'burg, meno le altre.
Ti confermo che per noleggiare la macchina non serve la patente internazionale. Concordo che Jo'burg non meriti troppo tuttavia non la taglierei via del tutto.
Io non pernotterei a Stellenbosch, sei a mezz'ora da Cape Town e un'ora da Hermanus, sei sicura di voler rifare e disfare i bagagli solo per spostarti di mezz'ora?
Immagino che tu abbia già fatto tutto il tuo tour, ma mi permetto di darti un paio di indirizzi:
A Cape Town, se vuoi un esperienza simpatica, cena anche al Panama Jacks, ristorante in mezzo al porto, vicino ai containers, ma pesce ottimo. Aragoste e Abalone che scegli dalle vasche. L'ultima volta che ci sono stato era anche ragionevole come prezzo.
Immagino che tu vada a Capo di Buona speranza, a Hout Bay, c'è il Mariner Wharf. Merita anche questo una visita, bella baia e negozi vari.
Fate la Chapmans Peak Dr. bellissimi punti panoramici. Leggenda vuole che sia stata fatta dai prigionieri di guerra Italiani, non credo sia vero perchè mi sembra che la strada sia antecedente la guerra, ma merita sicuramente.
Non conosco il Kruger, quando vado per safari vado inuna riserva privata, ma grossa ovviamente, Madikwe game reserve, è abbastanza vicina a Jo'burg ed è malaria free. Se dovessi passare di li attenzione al roaming, spesso aggancia le linee del Botswana.
Jo'burg merita un discorso a parte. Se ti interessa la storia dell'appartheid si puo' visitare Soweto ed il suo museo (prendete una guida) altrimenti non offre molto di piu', pero' ho letto che hai il volo alla sera, come tutti i voli a lungo raggio da Jo'burg, potresti arrivare in aeroporto in mattinata, lasciare l'auto e portare i bagagli al depoosito bagagli e prendere il Gautrain che dall'aeropoto in 25-30 minuti ti porta a Sandton, il quartiere VIP di Jo'burg. C'é la famosa Nelson Mandela Square, circondata da ristoranti ed un mega centrocommerciale, Sandton City, dove trovi di tutto di piu'. Se ti capita vai a pranzo dal Butcher shop, carne spettacolo (non mi vogliano i vegetariani). Se tipiace il pesce, consiglio il fishmonger a Illovo.
Arriviamo al lato Sicurezza. Io sono stato in Sud Africa pernso 40 volte e non mi è mai successo nulla di nulla, ma mantengo alta la guardia e ho molte precauzioni.
Sia Cape Town, waterfront e aree limitrofe centrali, sia Jo'burg, Sandton ,Illovo, Rosebank, sono aree abbastanza sicure di giorno e si cammina abbastanza tranquilli e si guida e viaggia senza problemi. La situazione cambia dopo il tramonto. A parte nel waterfront, mai camminare di notte se non in grande gruppo, neanche per fare 500 m. Se si decide di guidare va benissimo, lo faccio spesso, ma mai fermarsi ai semafori rossi, si rallenta con grande anticipo in modo da non fermare mai la macchina. Avere sempre in tasca cash per un centinaio di dollari, è meglio far vedere che (se del caso) si ha qualcosa.
Preferibile usare UBER piuttosto che i taxi, i taxisti non devono presentare la fedina penale e, capita, che siano alticci. Uber hai anche il tracciamento.
Se usi Google maps come navigatore, prima di partire, controlla bene la strada che ti fa fare, a me per fare da Muizemberg (bellissima spiaggia) all'aeroporto di CT ha fatto attraversare una township, non proprio un'esperienza che consiglio.
Detto questo, è un paese che amo, bellissimo.