Senza dubbio luglio, noi siamo andati praticamente sempre tra l'ultima settimana di luglio e la prima di settembre, come dici tu, è solo questione di fortuna.
Per il meteo, sul Colorado Plateau è stagione di monsoni, al Grand Canyon (2 volte sud, 1 nord) ho sempre trovato l'acquazzone pomeridiano, al Bryce non ho mai avuto un'alba decente e a Page ho trovato la giornata più piovosa del 2015, mentre nel 2013 ho beccato 2 giornate strepitose.