Prima di tutto, in bocca al lupo per la cura sperimentale, ti auguro di cuore che vada sempre meglio!
Se sei interessata ad un viaggio tranquillo e rilassante (due aggettivi che sinceramente non mi verrebbero in mente pensando a New York, considerando che per girarla, a suo tempi, ho fatto una media di 10 km al giorno a piedi), perché non prendi in considerazione la zona del Pacific Northwest? La costa è meravigliosa e per godersela non sono necessari grandi sforzi, di balene (e magari orche) nei dintorni di Seattle e/o Vancouver potresti vederne a iosa, ed eventualmente potresti fare una capatina al Mount Rainier e/o all'Olympic Np, entrambi godibili anche senza affaticarsi...