Concordo che come date sono ottime. A dire il vero New York è splendida in ogni stagione, io pero' l'adoro in autunno inoltrato, quando i colori sono unici e ci sono già le luci di Natale.
Vado controcorrente, essendo un'occasione unica ed irripetibile ( 25 anni di nozze, primo volo, prima volta in America) io cercherei un albergo a Manhattan. vicino a time square, se ne trovano anche a prezzi "umani". Per immigrazione e lingua, non preoccuparti più' di quel tanto, ci siamo passati tutti e si sopravvive. All'immigration sono abituati ad avere a che fare con persone da tutto il mondo, moltissime delle quali non parlano Inglese... e come dicono prima di partire: seat back, relax and enjoy your flight!!