Come ti ha detto anche Marta è tutto davvero molto soggettivo, sia per la preferenza città/ parchi sia per le città stesse, infatti c'è chi a La non passerebbe più di mezza giornata chi invece ci vuole passare molto più tempo!
la decisione spetta a te!
Per rispondere alla tua domanda, il Grand Canyon, senza approfondire con trails, si può visitare in giornata (o due mezze giornate per godersi alba e tramonto!)